Vitaminas E yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris atlieka svarbų vaidmenį daugelyje svarbių organizmo funkcijų, įskaitant imuninę sistemą, reprodukciją ir tinkamą nervų bei raumenų funkcionavimą. Vienas iš svarbiausių jo vaidmenų – antioksidantas.
Selenas yra svarbus mikroelementas. Jis atlieka svarbų vaidmenį užtikrinant tinkamą imuninės sistemos veikimą ir yra pagrindinė daugelio selenoproteinų sudedamoji dalis. Tačiau geriausiai žinomas jo vaidmuo yra antioksidantas, veikiantis kartu su vitaminu E ir atliekantis nepriklausomą ir persidengiančią funkciją.
Šių dviejų pagrindinių mikroelementų antioksidacinis vaidmuo ypač svarbus sunkiai dirbantiems ir varžybose dalyvaujantiems arkliams ir poniams. Oksidacija – tai procesas, kurio metu riebalai, angliavandeniai ir baltymai metabolizuojami energijai gauti. Tačiau kai šis procesas pagreitėja, nes energijos poreikis darbo metu padidėja, oksidacijos procesas neskiria su maistu gaunamų riebalų ir angliavandenių nuo organizmui svarbių struktūrinių ir funkcinių riebalų, angliavandenių ir baltymų, pavyzdžiui, ląstelių sienelių ir fermentų, ir gali pradėti ardyti ir juos. Vykstant oksidacijos procesui, susidaro laisvųjų radikalų ir kitų nestabilių junginių, kurie dar labiau pažeidžia ląstelių struktūras, ypač svarbius funkcinius ir struktūrinius baltymus ir lipidus (riebalus) raumenų ląstelėse.
Antioksidantų vaidmuo – sustabdyti žalingų laisvųjų radikalų susidarymą arba susidoroti su jau susidariusiais laisvaisiais radikalais, paverčiant juos nekenksmingomis medžiagomis organizme.
Vitaminas E ir selenas atlieka gyvybiškai svarbius ir vienas kitą papildančius vaidmenis antioksidaciniuose procesuose visame organizme, padėdami apsaugoti raumenų ir kitas kūno ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
Reikia nepamiršti, kad per didelis seleno kiekis gali greitai tapti toksiškas, todėl reikėtų atidžiai apsvarstyti seleno ir vitamino E papildų vartojimą kartu su kitais seleno šaltiniais maiste.
